Descrizione
La Confettura di cipolle di Rosse è un particolare tipo di conserva dallo spiccato gusto agrodolce che si prepara utilizzando le tipiche cipolle rosse del Salento, dal colore vinaccia, caratterizzate da un sapore più dolce rispetto alle cipolle bianche o dorate.
Ideale per accompagnare formaggi forti come il pecorino, il parmigiano, il provolone.
La marmellata di cipolle rosse puo accompagnare anche vari tipi di carni come maiale, selvaggina o cacciagione, meglio se cotte arrosto o i bolliti.