Cunserva Mara Salento

Cunserva Mara

Concentrato spalmabile di Peperoni e Pomodori

120gr

5,00 €

Descrizione

Antica ricetta Salentina, si tratta di un concentrato di pomodoro  e  di peperoni, 1/3 di peperoni, 2/3 di pomodori, cipolla e basilico fresco.

Per produrre 500 g di questa conserva occorrono 10 kg di prodotto fresco.

Questa conserva veniva molto utilizzata e consumata un tempo dai contadini in quanto  di facile trasporto e conservazione,  accompagnava il pranzo delle lunghe giornate di lavoro nei campi; si usciva la mattina presto quando fuori era ancora buio per rincasare al tramonto, di conseguenza serviva qualcosa di veloce e comodo: bastava portare con sé un po' di pane e un vasetto di conserva da spalmarci sopra.

Scheda tecnica